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北京欧倍尔虚拟仿真软件 | 膳食分析与营养配餐仿真软件

2021-01-19
【摘要】:
健康饮食的核心是平衡膳食、合理营养。

前段时间,湖南长沙一名22岁女子上了热搜。原因是她长期过量喝奶茶被送进CPU,被医生诊断为“糖尿病酮症酸中毒”,并且,护士给她抽血时惊讶地发现,她的部分血液居然变成了乳白色!

虽然经过一段时间的救治,女子已经脱离了生命危险,但往后的日子里,她都要依赖胰岛素。

 

像这种情况,就是典型的不健康饮食。奶茶热量高,长期饮用不仅会导致肥胖,还会对心血管产生很大的危害。

健康饮食的核心是平衡膳食、合理营养。

所谓平衡膳食,则主要从膳食的方面保证营养素的需要,以达到合理营养,不仅需要考虑食物中含有营养素的种类和数量,而且还必须考虑食物合理的加工方法、烹饪过程中如何提高消化率和减少营养素的损失等问题。

营养配餐就是按人们身体的需要,根据食品中各种营养物质的含量,设计一天、一周或一个月的食谱,使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,即达到均衡膳食。

 

01

 

为给高校食谱营养相关专业的学生提供一个三维的、高仿真度的、高交互操作的、全程参与式的、可提供实时信息反馈与操作指导的、虚拟的营养配餐实习操作平台,使学生通过在本平台上的操作练习,进一步熟悉掌握营养配餐的基本原则,熟练运用计算法、食物交换份法对个人及集体进行营养配餐设计等,培训基本动手能力,为了学生从事营养健康咨询与指导行业相关工作奠定良好的理论和实践基础,北京欧倍尔研发出膳食分析与营养配餐仿真软件。

本平台采用虚拟现实技术,模拟营养健康咨询流程,3D操作画面具有很强的环境真实感、操作灵活性和独立自主性,解决了实际操作过程中的某些盲点,为学生提供了一个自主发挥的实践平台,特别有利于调动学生动脑思考,培养学生的动手能力,同时也增强了学习的趣味性。

 

该平台为学生提供了一个自主发挥的平台,也为实验“互动式”预习、“翻转课堂”等新型教育方式转化到营养配餐课程中来提供了一条新思路、新方法及新手段。

02

 

营养配餐作为食品营养相关专业技能课程,不仅需要提高理论知识掌握程度,更需强调配餐技能的培养与训练。营养配餐技能实训课程的目的为:

 

1、培训提高学生从事营养健康咨询与指导行业技术要求的能力;

2、具体培训学生掌握计算法和食物交换份法两种常见配餐方法进行配餐的能力;

3、培训学生掌握集体和个人、成人和学龄前儿童的配餐要求;

4、以实训项目的3D场景化训练为基础,增加学生学习的兴趣。

03

 

1、进入仿真工厂后,可完成人物的自由漫游、任务操作、知识点讲解和鼠标灵敏度等设置操作。

 

2、计算法配餐。

 

3、食物交换份法配餐。