欢迎访问山东欧倍尔软件科技有限责任公司官方网站!

联系我们 | 了解欧倍尔

欧倍尔 产品中心

20大类学科专业，1000余种实验项目，定制开发服务

热搜关键词：化工仿真丨电气仿真丨生物仿真丨食品仿真

全部

全部
产品管理
新闻
常见问题

搜索

首页

产品导航

食品事故处理虚拟仿真软件

食品行业，安全与质量是底线——但底线往往是用"报废的原料"和"听来的案例"练出来的。乳粉糊粉、酸奶胀包、白酒爆炸……这些真实生产中的高频风险，在课堂上既难复现、又不敢实操。

虚拟仿真把故障与事故搬进课堂：零耗材反复演练、高危场景安全还原，让学生真正走完"发现隐患—排查原因—应急处置—复盘整改"全流程。北京欧倍尔推出4款食品事故处理类虚拟仿真软件，覆盖白酒、啤酒、乳制品、制糖多个细分赛道，兼顾生产质量故障排查和车间安全生产应急实训。

一. 白酒安全生产虚拟仿真项目

白酒厂区属于高风险生产场景，酒精易燃易爆，窖池受限空间、蒸汽高温、大型机械设备，潜藏触电、烫伤、爆炸多重风险。软件分为安全培训、事故实操两大模块，满足白酒安全生产培训、线上实训、考核测评一体化教学需求。

1、安全培训

支持全厂鸟瞰漫游，可跳转包装车间、浓香/清香/酱香酿造车间、陶坛库、成品库、检测中心、会议中心等十余个功能区，可认知厂区安全隐患；涵盖白酒车间生产安全、事故隐患介绍、安全工具使用三大知识板块，配备随机组卷的线上考核，考核结果同步计入评分。

2、七大事故实操

完整模拟触电、烫伤、机械伤害、受限空间中毒、高空坠落、火灾、爆炸 7 类白酒厂高频事故。支持巡检员、班长、安全员多角色一键切换，配备应急工具箱，对讲机通讯、模拟拨打 120/119；烫伤处置按一度/二度/三度分级施救，受限空间救援涵盖强制通风、气体检测、正压式呼吸器佩戴与心肺复苏，根据伤情开展差异化急救。

3、软件亮点

受限空间窖池中毒、储酒罐泄漏起火爆炸等高风险场景完整还原；
事故结束后开展根源分析，落实安全生产警示教育；
PC 端运行，操作过程全程记录，3D 操作实时评分，成绩支持导出打印，内置操作指引降低上手门槛。

4、适合课程

食品工厂安全、酿酒工艺实训、安全生产教育

二、啤酒智慧工厂（事故处理）虚拟仿真软件

该项目以现代化啤酒工厂为原型，构建"理论—实操—岗位"一体化培养体系，聚焦啤酒酿造、包装工段设备类故障处理，涵盖学习和考核两大模式。

1、学习模式

针对啤酒酿造和包装生产过程中可能出现的设备故障进行软件设计，引入企业真实案例建立故障数据库，涵盖约160个啤酒酿造和120个啤酒包装相关故障，学员可按照生产工艺流程随机触发啤酒酿造和包装车间故障任务；系统利用AI 引导教学，学员根据故障现象、分析可能导致故障的原因，并采取相应的解决措施。完成故障处理后，系统将根据处理过程自动进行评分。

2、考核模式

在考核模式下，系统关闭提示指引，系统从故障库中随机触发故障，全程无提示和指导，学生自主完成故障原因分析和处理过程，系统将根据处理情况自动进行评分。

3、适合课程

发酵工厂设备、啤酒工艺学、食品工厂运维实训

三、乳制品生产故障排查虚拟仿真软件

该系统覆盖乳粉、酸奶两条典型乳制品生产线，依托真实生产车间打造 3D 仿真场景，聚焦乳制品生产典型质量故障的原因排查及识别判定，包含练习版、考核版两种训练模式，可满足课堂教学、企业岗位技能培训、职业技能赛事考核等多元化应用需求。

1、乳粉产线

包含降膜塔蒸发室起泡沫、降膜塔液位高、糊粉现象、乳粉杂质度不合格、微生物超标五大典型故障；练习版开放 2 个基础故障让学员熟悉故障排查完整逻辑，配备任务列表、操作指引、DCS 控制系统、生产记录表、故障排查表辅助分析；考核版关闭操作指引，开放全部 5 项故障任务，学员独立开展现场巡检，结合设备状态与生产记录，完成故障定位、原因分析。

2、酸奶产线

包含乳清析出、沙粒感/粗糙感、黏度太稀软、风味欠佳、胀包，五大典型故障。练习版开放 1~2 个故障用于入门熟悉流程；考核版开放全部 5 个故障，学员独立开展现场巡检，结合设备状态与生产记录，完成故障定位、原因分析。

3、适合课程

发酵乳加工、食品工艺故障分析、食品质量与安全综合实训

四、制糖虚拟仿真工艺实训系统

制糖虚拟仿真工艺实训系统包含了认知学习、生产实操和生产巡检三大模块，涵盖制糖工艺、制糖机械设备、制糖规范操作以及常见制糖事故解决方法等教学教学及实践内容。

1、认知学习

由虚拟人物引导学习工艺认知与设备认知，完成思考题考核与生产线组建。

2、生产实操

覆盖提汁、澄清、蒸发浓缩、结晶、分蜜、包装六大工段，实操亚硫酸法澄清、五效蒸发浓缩、三糖膏煮制与离心分蜜等工艺，可调节温度、pH、硫熏强度、真空度等关键工艺参数，软件联动 DCS 控制系统，实现学生调整生产参数考核，观察不同参数对产品质量和产量的影响。

3、生产巡检模块

系统设置 10 类制糖车间典型设备事故——输蔗机机架变形、撕解机震动、轴承发热、压榨机底梳反梳、压滤机压力过高、煮糖跑糖、气凝水含糖分高、放糖困难、糖膏团晶、粘晶。学员厂区漫游查找设备警报标识，选择可能引发事故的原因与对应处理办法，逐项排查解决。

4、适合课程

食品工程原理、制糖工艺、农产品加工实训

食品行业，安全与质量是底线。纸上得来终觉浅，很多隐患和故障，只有亲身经历完整处置流程，才能够真正刻进脑海。北京欧倍尔食品事故处理虚拟仿真软件并非替代实体实验，而是做到能实不虚、虚实互补，实体实验用来练动手操作，而那些高消耗、高危险、难以复现的故障事故，交给这套虚拟仿真方案补齐实训短板，培养更贴合产业需求的食品专业技术技能人才。