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北京欧倍尔葡萄酒生产3D虚拟仿真软件,助力葡萄酒生产教学

2021-05-28
【摘要】:
有效解决在校学生工厂实习问题,突破时间、地理位置限制,能随时进入虚拟工厂环境进行实习操作。

一说起葡萄酒,你能联想到什么呢?是“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的豪情满怀;还是“袅袅龙须百尺苍,露花清沁水晶香”的醇馥幽郁;抑或是碧云层叠的葡萄园、古老神秘的酒庄......

 

 随着葡萄酒市场在国内的日益扩大对葡萄酒生产相关人才的需求也日渐增多,国内各大高校也纷纷增设了葡萄酒专业。葡萄酒生产工艺的学习,除了课堂讲授外,还需要进行工厂实地实习,但酒厂实习受到地域性、季节性、经济条件、生产周期性等条件的制约。

 

而虚拟仿真软件能弥补实际实习中的不足,解决实际实习中的各种不稳定因素。因而运用虚拟仿真方式指导学生进行实践,成为培养学生掌握葡萄酒生产工艺的快速有效途径。北京欧倍尔研发出葡萄酒生产3D虚拟仿真软件,助力葡萄酒生产教学。

 

葡萄酒生产3D虚拟仿真软件

01

软件概述

以真实的酒厂为原型,完整的还原了葡萄园的建立、酒庄的布局;以学生的课程为基础,结合酒庄的实际生产,准确的还原了葡萄酒生产的工艺流程。本软件是可以广泛适用于葡萄与葡萄酒工程专业、酿酒工程、食品工程等专业的大型3D虚拟仿真软件。

工厂中主要进行干红葡萄酒以及干白葡萄酒两条生产线的生产。

厂区中划分为五个生产车间,分别是前处理车间、发酵车间、冷冻车间、酒窖以及灌装车间。并设置了多个任务,包括葡萄验收、葡萄酒酿造前处理、葡萄酒发酵、葡萄酒成熟、葡萄酒灌装等。

02

不同车间介绍

前处理车间:本车间主要划分为白葡萄酒生产前处理、红葡萄酒生产前处理两条生产线,准确还原了葡萄酒酿造前所使用的设备及其运行状态,并大量使用人物动画还原葡萄酒酿造前处理过程中人工拣选等人工操作步骤。

 

 发酵车间:本车间完整还原了红葡萄酒发酵、白葡萄酒发酵的全过程。发酵作为葡萄酒生产过程中十分关键和重要的步骤,本车间设计为操作性、自主性强的生产车间,学生可以自主选择物料的添加、设备的类型,并可以结合后台运算反馈的数据判断发酵进程。

 
 

冷冻车间:冷冻车间主要学习葡萄酒的成熟、澄清、及稳定性检测的过程,通过详细的任务指引,可以让学生体验每一步操作。

 

 酒窖:在葡萄酒酿造过程中根据酿酒师对葡萄酒品质的要求,一部分葡萄酒被送至酒窖,进行陈酿,提高葡萄酒的品质。本车间设计还原酒窖管理员的日常操作规范,通过人物动画、数据反馈让学生学习到酒窖的日常操作。

 

 灌装车间:在这里完成葡萄酒的装瓶与包装,是葡萄酒生产的最后一道工序,也是最重要的一道工序。本车间真实完整地还原了葡萄酒灌装工序所应用的所有设备。并配有各设备的操作规程及运行原理。

 

 

03

软件功能

1、与课堂教学相结合,帮助学生进一步理解课本知识。结合葡萄酒工艺学(李华,科学出版社)、酿酒葡萄品种学(战吉宬,中国农业大学出版社)等课程的教学要求,设置任务流程,让学生在任务中掌握课本知识。

2、解决在校学生工厂实习问题,突破时间、地理位置限制,能随时进入虚拟工厂环境进行实习操作。

3、结合一目了然的考试评分,有效的帮助学生自测与老师考核。

4、根据软件完善的知识点系统,让老师教的更轻松,学生实习更方便。