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东北农业大学--婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验

2020-07-24
【摘要】:
北京欧倍尔婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验,以先进婴儿乳粉工厂为蓝图,通过3D建模技术建立虚拟婴儿乳粉工厂。学生通过3D界面了解设备构造和管路连接、熟悉工艺布局和各个工段的衔接,通过DCS界面控制设备的温度、压力、流速和流路等工艺参数,调整营养成分的添加量,再现了婴儿配方乳粉的生产过程。评分系统自动评分并给出扣分点,便于学生查缺补漏。

北京欧倍尔婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验以国内先进的婴儿乳粉加工厂为原型,构建一个与生产实际高度贴近工厂实训场景。本软件是由北京欧倍尔和东北农业大学联合开发,并成功申报了2018年国家级虚拟仿真教学项目。

本软件以先进婴儿乳粉工厂为蓝图,通过3D建模技术建立虚拟婴儿乳粉工厂。学生通过3D界面了解设备构造和管路连接、熟悉工艺布局和各个工段的衔接,通过DCS界面控制设备的温度、压力、流速和流路等工艺参数,调整营养成分的添加量,再现了婴儿配方乳粉的生产过程。评分系统自动评分并给出扣分点,便于学生查缺补漏。

实验目的

由于乳品行业管理极其严格婴儿配方粉企业不愿接待众多学生进行实验和实习自建实习工厂费用及其高昂且难以维护实验室盆盆罐罐式实验无法满足课程工艺方面要求,导致该重要实验项目开展困难。北京欧倍尔婴儿配方乳粉加工虚拟仿真实验可以有效解决以上乳品课程教学中遇到的难题使先进企业生产现场更直观、系统化形象化帮助学生在进入乳品企业实习快速熟悉岗位

实验原理:

采用计算机技术模拟先进的婴儿配方乳粉生产工厂,根据婴儿配方乳粉生产规范、配方和规定产量进行虚拟婴儿配方乳粉生产,通过操作计算机来虚拟操控乳品设备进行收奶、前处理、配料、杀菌、浓缩和喷雾干燥等过程,完规定的操作任务。

设备拆分功能:

学生通过软件可了解乳粉工厂主要工艺设备布局(过滤器、离心净乳机、高压均质机、热交换器、热交换器、浓缩塔和喷雾干燥塔等),实现对生产设备的感性认识,熟悉各个工段的作用以及衔接顺序。

净乳机

振动流化床

发酵罐

通过对关键工艺设备的,虚拟剖析和拆分,较为直观展示和讲解双联过滤器、乳脂分离机、净乳机、均质机、降膜蒸发器和喷雾干燥塔的基本工作原理、内部构造和主要功能。通过给定的配方乳粉配方和生产任务,讲解各种物料的衡算。通过虚拟的中控界面,讲解设定和监管各个设备的运行参数的方法和程序

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