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畜产品加工学

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软件名称:

一、肉与肉制品

牛屠宰3D虚拟仿真软件

牛的解剖虚拟仿真实验

牛胴体分割3D虚拟仿真实验

牛肉加工工艺3D虚拟仿真软件

宣威火腿加工工艺仿真软件

二、乳与乳制品

鲜奶的验收与贮存虚拟仿真软件

乳粉生产工艺实习仿真软件

乳粉生产认知实习仿真软件

3D酸奶虚拟工厂生产实习仿真软件

酸奶虚拟工厂认知实习仿真软件

酸奶生产仿真_预处理

酸奶生产仿真_配料

酸奶生产仿真_杀菌

酸奶生产仿真_发酵

切达干酪生产工艺虚拟仿真软件

三、蛋与蛋制品

蛋制品加工3D虚拟仿真教学软件

 

(一)3D酸奶虚拟工厂生产实习仿真软件

软件介绍

运用虚拟现实技术模拟酸奶工厂环境。3D虚拟现场车间与真实工厂布置一致,培训的同时能进一步提高学生对酸奶工厂的工艺流程、设备布置、生产技术的理解能力,巩固所学的理论知识,加强了学员工程设计能力。

工艺简介:原料预处理-冷却-杀菌-配料-均质-加发酵剂-发酵-后熟。

培训内容:

冷态开车:能够训练按照正确步骤开关阀门、启停设备和调节仪表,贯通流程

鲜奶处理系统:对鲜奶处理系统、配料系统、杀菌系统、发酵系统的练习

配料系统:对配料系统、杀菌系统、发酵系统的练习

杀菌系统:对杀菌系统、发酵系统的练习

发酵系统:对发酵系统的练习

 

(二)乳粉生产工艺实习仿真软件

工艺简介

原料乳验收一预处理和标准化一净乳杀菌一配料—均质一蒸发浓缩一喷雾干燥—冷却

系统功能

模型运行客户端、评分系统、仿DCS系统、虛拟现实场景

 

(三)切达干酪生产工艺虚拟仿真软件

软件介绍

针对食品及相关专业学生,通过该软件对典型工艺过程的认知实习与操作过程的练习。

工艺简介:原料预处理-冷却-加发酵剂-发酵-加氯化钙-凝乳-切割-搅拌、加热、保温-排乳清-静置-第2次排乳清-堆叠-粉碎、加盐-装模-压榨-成型-出库。

系统功能:

模型运行客户端、评分系统、仿DCS系统

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